Dani García ha estado esta semana explicando qué es el ronqueo del Atún en Dani Brasserie, su restaurante en Four Seassons, uno de los restaurantes de moda en Madrid. Y como ya os avanzamos hace unos meses, ha estado experimentando con nuestro Juventud Cornicabra para hacer esa magia que tiene en todo lo que diseña, gastronómicamente hablando.
Os dejamos el artículo completo de la Revista Esquire que es de dónde hemos sacado las fotos que acompañan a este artículo.
El éxito no siempre es obtener medallas, es que alguien se enamore de nuestro trabajo y «pague» además por ello.
Gracias Dani, equipo de Four Seasons que nos mima y a todos/as los que seguís apostando por nuestra calidad y no sólo por el nombre, el diseño o el marketing.
