Hoy estamos con Mar, nuestra compañera y directora de la Escuela Europea de Cata, para tomar muestras y decidir nuestra cosecha de gama alta. En breve comenzaremos nuestra campaña 2024 y queremos ofrecer, como siempre, nuestra máxima calidad. Entendemos que todo lo que se haga tiene repercusiones muy importantes en el producto final, pero la calidad tiene que partir del campo. Sin esa calidad, poco se puede hacer en almazara.
Por ahora la calidad es excepcional y como no todo son alegrías, el rendimiento muy bajo. Pero es que calidad y cantidad casi siempre están reñidas.
Deseamos que haya muy buenas cosechas por toda España y que este sector pueda trabajar y vivir dignamente.
