Se ha celebrado INTERSICOP y el CIB · Culinary Institute of Barcelona ha participado para dar a conocer su metodología y los programas culinarios dulces PEC·D1 Pastelería y Repostería Profesional & PEC·D2 Pastelería y Chocolatería Avanzada.
Durante la mañana del sábado, los chefs pasteleros Jordi Farrés Miralles y Adrià Rodón Infante estuvieron hablado sobre la metodología innovadora del CIB y afrontando diferentes cuestiones como la importancia de las habilidades creativas y el impacto de la inteligencia artificial en el sector de la gastronomía.
Además, los chefs prepararon un bombón exclusivo para los asistentes del evento que simboliza la escuela como conjunto. Y Aceites Juventud ha formado parte de este exquisito bombón llamado “Continental” aunando delicias de varios continentes.
Ingredientes:
-Cremoso de A.O.V. E. Cornicabra Juventud Ecológico
-Gel de plátano y pimienta Sichuan
-Praliné de nuez de macadamia y pimienta de Sichuan
-Cobertura de chocolate 70% Sao Thomé
-Cobertura de chocolate con leche Alunga 41%
