por Equipo Finca La Oliveta | Oct 31, 2024 | Actualidad
Para poder poner «extracción en frío» en el etiquetado de los Aceites de Oliva Virgen Extra, el proceso total no puede exceder la temperatura de 27 grados. Así el AOVE no perderá los compuestos volátiles que posee la materia prima y que tantos efectos beneficiosos...
por Equipo Finca La Oliveta | Sep 24, 2024 | Actualidad
Hoy estamos con Mar, nuestra compañera y directora de la Escuela Europea de Cata, para tomar muestras y decidir nuestra cosecha de gama alta. En breve comenzaremos nuestra campaña 2024 y queremos ofrecer, como siempre, nuestra máxima calidad. Entendemos que todo lo...
