FINCA LA OLIVETA DE LA MANCHA

ALMAZARA Y CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA VISTO CON OTROS OJOS

En FINCA LA OLIVETA queremos transmitir el amor y los conocimientos que hemos adquirido alrededor del Aceite de Oliva Virgen Extra. En la ALMAZARA se desarrollan los conceptos de innovación en elaboración de AOVE en conjunto con Mar Luna Villacañas, directora de la Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleocultura.

A través del Oleoturismo divulgar conocimientos y puesta en valor del olivar y del aceite de oliva virgen extra de Castilla La Mancha. Diversión, experiencias sensoriales para toda la familia. Aprender desde la tierra el valor de los olivos, sus cuidados y que el resultado de un buen virgen extra no es la casualidad.

Cultura, gastronomía y experiencias alrededor de la cultura del AOVE y del Olivar.

Elaboramos aceites de oliva virgen extra de la variedad de aceituna cornicabra. Recolectadas en envero y procesadas totalmente en frío. La diferencia entre estos dos vírgenes extras es el momento de recolección. Juventud es más potente en aromas y Azulete más amable y dulce pues se recolectó 15 días después. Ambos forman un conjunto perfecto para un amplio uso gastronómico tanto en frío como en caliente.

 

Pertenecemos a esta tierra y a estos olivos..

aceites JUVENTUD

El empeño de todo el equipo fue conseguir un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad y poner a la variedad autóctona Cornicabra en el puesto que merece.

Trabajando desde el campo hasta la almazara, cuidando todo el protocolo de calidad desarrollado por nuestra asesora Mar Luna Villacañas hemos conseguido elaborar un virgen extra de explosión en nariz y boca.

No pasará inadvertido...y eso demuestra su calidad nutricional. Y para que lo podáis comprobar os dejamos Analítica Química, Ficha Nutricional y Panel de Cata. Disfrutad

Aceite de oliva virgen extra de la variedad de aceituna cornicabra. Recolectada en envero y procesada totalmente en frío.
Es un AOVE de alta intensidad de tonos de fruta madura como la manzana y el membrillo…tomate jugoso y en boca un picante equilibrado con el amargo de almendra.

Perfecto para tus terminaciones en frío y genial para frituras, horneados y barbacoas.

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FINCA LA OLIVETA. aLMAZARA Y CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEL AOVE

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